Photo: Copyright cooking.nytimes.com Vemale.com - Saat udara sedang dingin, rasanya akan sangat nikmat jika kita konsumsi makanan yang hangat lagi gurih seperti halnya soto. Tak hanya enak, soto juga mampu menjadi makanan yang cocok disantap oleh siapa saja. Soto juga merupakan salah satu masakan yang sangat populer dan bisa ditemukan di mana saja serta kapan saja. Menariknya lagi, soto menjadi makanan yang bisa disantap keluarga pribadi atau diberikan pada tamu tercinta di rumah.
Kalau berbicara mengenai soto, kali ini Vemale punya resep membuat soto dengan kuah bening yang enak dan gurihnya juara. Tak perlu khawatir, resep membuat soto ini juga sangat praktis. Seperti apa resep soto kuah bening tersebut? Simak baik-baik di bawah ini.
Bahan
- 1 kg ayam kampung (rebus, ambil kuahnya sebagai kaldu)
- 1500 ml air
- Minyak goreng (secukupnya)
- Bumbui ayam yang telah direbus dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan lalu goreng hingga matang.
- Iris ayam yang telah digoreng sesuai selera dan ambil tulangnya lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.
Bahan Pelengkap
- 200 gram kol (iris panjang tipis)
- 200 gram tauge soto (siram air panas)
- 50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)
- Telur rebus (belah dua, banyaknya bisa sesuai selera)
- Bawang goreng (secukupnya)
Bumbu Soto
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 batang daun bawang (cincang halus)
- 2 batang serai (cincang halus)
- 2 buah tomat (belah empat)
Bumbu Halus
- 5 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 5 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 5 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat Soto
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam.
- Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, batang serai, daun bawang dan daun serai serta buah tomat.
- Masak hingga mendidih dan matang. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.
Cara Penyajian
- Siapkan mangkok yang telah diisi dengan daging ayam, kol iris, soun, telur rebus, taoge dan bawang goreng secukupnya.
- Siram dengan kuah soto dan sajikan selagi masih panas.
- Untuk nasi yang disajikan bersama soto, kamu bisa menyajikannya langsung bersama soto atau menyajikannya secara terpisah.
- Sajikan pula bersama sambal kecap atau sambal tomat agar sajian soto semakin juara dan menggugah selera.
Ladies, itulah resep membuat soto yang sangat sederhana namun enaknya juara. Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat.
Resep Masakan Ayam Lezat Lainnya:
Resep Ayam Betutu Khas Bali Enaknya Juara
Resep Ayam Bacem Goreng Praktis Menggugah Selera
Resep Brongkos Ayam Khas Jogja
Resep Sate Ayam Teflon (+Saus Kacang)
(vem/mim)
Rekomendasi Pilihan
----
Anda punya kisah inspirasi (cinta, pernikahan, persahabatan, keluarga, dll) atau punya tips keren seputar wanita? Silakan kirim ke redaksivemale@kapanlagi.net.
Share your story and let's be friends with Vemale.com :)
----
http://ift.tt/2cDEcEA