Tepung yang digunakan bukan tepung terigu, melainkan tepung maizena. Dengan begitu, tekstur luarnya bakal lebih renyah.
Ditambah lagi dengan gurih dan lezatnya cita rasa saus telur asin yang juga ditambah dengan saus tiram. Kuliner ini akan terasa begitu menyenangkan.
Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk membuat ayam goreng tepung saus telur asin gurih lezat:
1. 1 ekor (setara lebih kurang 1 kilogram) ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 75 gram tepung maizena.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
//
Bumbu untuk membumbui ayam goreng tepung:
1. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.
2. 1 sendok teh garam.
3. 1 sendok teh minyak wijen.
4. 1 sendok teh air jeruk lemon.
Bahan untuk membuat saus telur asin:
1. 6 butir telur asin yang sudah direbus, gunakan kuning telurnya saja.
2. 3 utas kucai, potong-potong.
3. 2 sendok makan margarin untuk menumis.
//
Bumbu saus telur asin:
1. 6 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. 3 buah cabai merah keriting, singkirkan bijinya, kemudian dicincang sampai lembut.
3. 2 sendok makan saus tiram.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Selain air jeruk lemon, Anda juga bisa memanfaatkan air jeruk nipis.
2. Sebelum digunakan untuk menggoreng, pastikan minyak sayur sudah dalam kondisi panas.
3. Goreng ayam dengan menggunakan api sedang supaya matang merata.
Cara memasak ayam goreng tepung saus telur asin gurih lezat:
1. Balur potongan ayam dengan bumbu yang sudah disiapkan, diamkan selama 30 menit supaya meresap.
2. Guling-gulingkan pada tepung maizena.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Masukkan potongan ayam yang sudah dibalur tepung, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Panaskan margarin untuk menumis.
6. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
7. Masukkan kuning telur asin, aduk sampai berbuih, kecilkan api kompornya.
8. Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir, lada putih bubuk, serta kucai, masak sambil diaduk sampai matang.
9. Masukkan ayam goreng tepung, aduk rata, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ayam goreng tepung saus telur asin gurih lezat sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam goreng keju enak menggoda selera atau resep ayam bakar bumbu kacang lezat.
Resep ayam goreng tepung saus telur asin gurih lezat ini setara buat 12 porsi.
