Belakangan ini begitu banyak cemilan yang bermunculan. Makanan yang diolah dari tahu misalnya. Kini, tengah populer tahu mercon.
Tahu mercon merupakan hasil inovasi dari tahu isi goreng tepung. Hanya saja, sayuran yang dijadikan isiannya dimasak terlebih dahulu dengan bumbu pedas. Makanya, rasa cemilan ini pedas seperti mercon atau petasan.
Anda tak perlu penasaran lagi, sebab pada kesempatan ini County Food akan membahas resep cemilan tersebut. Yuk, langsung simak ulasannya berikut ini!
Bahan:
1. 15 buah tahu kulit.
2. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bahan untuk membuat isian:
1. 100 gram kol, iris tipis.
2. 100 gram tauge.
3. 100 gram wortel, iris tipis memanjang.
4. 2 utas daun bawang, iris tipis.
5. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu untuk membuat isian:
1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. 2 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
3. 3 buah cabai rawit merah, iris tipis.
4. 1 sendok makan saus sambal.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Bahan untuk membuat adonan pencelup:
1. 100 gram tepung terigu protein sedang.
2. 25 gram tepung beras.
3. 0,5 sendok teh bakin powder.
4. 175 mililiter air es.
Bumbu untuk adonan pencelup:
1. Garam, gula pari, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Tips:
1. Untuk membuat adonan pencelup disarankan menggunakan air es supaya setelah digoreng hasilnya crispy.
2. Sayuran yang digunakan untuk membuat isian boleh disesuaikan selera.
3. Minyak sayur yang dipakai dalam jumlah banyak.
4. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat tahu isi pedas goreng crispy:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan cabai, tumis sampai layu.
4. Masukkan kol, wortel, dan tauge, tumis sampai layu.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, kaldu ayam instan, dan saus sambal, serta daun bawang, aduk sampai tercampur rata dan matang, angkat.
6. Ambil secukupnya, isikan pada tahu kulit, sisihkan.
7. Larutkan bumbu dengan air es untuk membuat adonan pencelup.
8. Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat adonan pencelup, aduk sampai licin.
9. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
10. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pencelup, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan.
11. Pindah ke wadah saji, tahu isi pedas goreng crispy sudah siap dinikmati.
Mudah kan? Yuk, langsung dicoba!
 |
| tahu isi pedas goreng crispy |
Tahu mercon merupakan hasil inovasi dari tahu isi goreng tepung. Hanya saja, sayuran yang dijadikan isiannya dimasak terlebih dahulu dengan bumbu pedas. Makanya, rasa cemilan ini pedas seperti mercon atau petasan.
Anda tak perlu penasaran lagi, sebab pada kesempatan ini County Food akan membahas resep cemilan tersebut. Yuk, langsung simak ulasannya berikut ini!
Bahan:
1. 15 buah tahu kulit.
2. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bahan untuk membuat isian:
1. 100 gram kol, iris tipis.
2. 100 gram tauge.
3. 100 gram wortel, iris tipis memanjang.
4. 2 utas daun bawang, iris tipis.
5. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu untuk membuat isian:
1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. 2 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
3. 3 buah cabai rawit merah, iris tipis.
4. 1 sendok makan saus sambal.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Bahan untuk membuat adonan pencelup:
1. 100 gram tepung terigu protein sedang.
2. 25 gram tepung beras.
3. 0,5 sendok teh bakin powder.
4. 175 mililiter air es.
Bumbu untuk adonan pencelup:
1. Garam, gula pari, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Tips:
1. Untuk membuat adonan pencelup disarankan menggunakan air es supaya setelah digoreng hasilnya crispy.
2. Sayuran yang digunakan untuk membuat isian boleh disesuaikan selera.
3. Minyak sayur yang dipakai dalam jumlah banyak.
4. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat tahu isi pedas goreng crispy:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan cabai, tumis sampai layu.
4. Masukkan kol, wortel, dan tauge, tumis sampai layu.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, kaldu ayam instan, dan saus sambal, serta daun bawang, aduk sampai tercampur rata dan matang, angkat.
6. Ambil secukupnya, isikan pada tahu kulit, sisihkan.
7. Larutkan bumbu dengan air es untuk membuat adonan pencelup.
8. Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat adonan pencelup, aduk sampai licin.
9. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
10. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pencelup, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan.
11. Pindah ke wadah saji, tahu isi pedas goreng crispy sudah siap dinikmati.
Mudah kan? Yuk, langsung dicoba!
