 |
| Terik Daging Campur |
Malam....
Menu malam ini..Terik campur2 ada Daging, Tahu, campur Telur... sekalian biar sekali masak 💕💕 Terik Daging & Tempe
Bahan :
- 300 gram daging, yang mudah empuk ..misal Lulur atau Kisi
- 5 buah tahu
- 5 telur rebus
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Daun jeruk 3 lembar
- Serai 2 batang, memarkan
- Kaldu sapi bubuk 2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula merah 50 gram
- Santan agak kental 1000 ml
Bumbu halus :
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1/2 sendok mkn ketumbar
- 1/4 sendok teh merica butiran
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, masukkan santan dan bumbu2, serta tahu.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, kuah mengental hingga tinggal 1/4 dari jumlah santan awal ya, kuah agak menguning atau kecoklatan, tergantung gula merah yang di pakai..dan daging empuk, telur gempi dan berubah warna itu tandanya sudah matang.
- Koresi rasa. Sajikan
Beda Terik dengan Opor, Terik di masak hingga mengental dan mlekoh..jadi bumbu2 lebih meresap dan legit. Rasa juga lebih medok..gurih manis enak. Selamat mencoba!
