Resep Sambal Pelengkap Rawon Spesial

Mau apapun nama rawon yang dihidangkan, menu pelengkap yang wajib adalah sambal terasi. Berbeda dengan sambal terasi pada umumnya, sambal terasi ini secara khusus dibuat sebagai pelengkap masakan rawon khas Jawa Timur. Dan, sambal inilah yang membuat cita rasa rawon menjadi lebih spesial.

Bagaimana, ingin mencoba? Silakan simak penjelasan lengkap resep sambal pelengkap rawon spesial berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal pelengkap rawon spesial:

1. 8 buah cabai merah keriting.

2. 2 buah cabai merah besar.

3. 6 buah cabai rawit merah.

4. 4 siung bawang merah.

5. 1 sendok teh terasi matang (dibakar/digoreng).

6. 0,25 sendok teh garam.

7. 2 sendok teh gula merah yang sudah disisir.

Tips:

1. Disarankan hanya menggunakan cabai merah untuk membuat sambal pelengkap rawon.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan jeruk limau, bila suka.

Cara membuat sambal pelengkap rawon spesial:

1. Haluskan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat sambal dengan memanfaatkan cobek dan ulekan sampai lembut.

2. Pindah ke wadah saji, sambal pelengkap rawon spesial sudah siap dihidangkan. Simak juga resep rawon ayam kampung spesial atau resep rawon spesial khas Jawa Timur.

Resep sambal pelengkap rawon spesial ini cukup untuk 4 porsi.