450 gram udang
1/2 sdt garam
1 sdm air perasan jeruk lemon
minyak sayur untuk menggoreng
1 butir telur, kocok lepas
150 cc air es
1 1/2 sdt baking powder
250 gram tepung terigu
1/8 sdt lada bubuk
1/4 sdt garam
Cuci bersih udang, taburi dengan garam dan air lemon.
Siapkan mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, baking powder, garam, dan lada bubuk.
Di mangkuk terpisah, kocok lepas telur dan campur dengan air es. Masukkan adonan kering sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan mengental.
Celupkan udang ke adonan.
Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga matang kecoklatan.
Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus favorit Anda.