Dari judulnya saja, Anda pasti sudah bisa membayangkan kelezatan seperti apa yang bakal dirasa oleh indera perasa Anda bukan? Kalau ingin bisa membuat sendiri di rumah, silakan simak penjelasan resepnya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya tak mengecewakan.
Bahan untuk membuat ayam goreng telur asin pedas super gurih:
1. 2 potong (setara 500 gram) dada ayam, singkirkan tulangnya.
2. 1 butir telur ayam, kocok lepas.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
//
Bumbu marinasi:
1. 1 sendok teh air jeruk nipis.
2. 1 sendok teh minyak wijen.
3. 1 sendok teh garam.
4. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.
Bahan dan bumbu untuk membuat adonan tepung sebagai pelapis (aduk rata):
1. 100 gram tepung terigu protein sedang.
2. 1 sendok makan tepung sagu.
3. 0,25 sendok teh baking powder.
4. Lada putih bubuk dan garam secukupnya.
Bahan untuk membuat saus telur asin pedas:
1. 120 gram kuning telur asin matang.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
3. 3 sendok makan margarin untuk menumis.
Bumbu untuk membuat saus telur asin pedas:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. 4 buah cabai rawit merah, iris tipis.
3. 1 sendok teh saus tiram.
4. Garam,gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Jumlah selain kuning telur asin matang, Anda juga bisa menggunakan kuning telur asin yang masih mentah.
//
Cara membuat ayam goreng saus telur asin pedas super gurih:
1. Balur potongan daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, minyak wijen, dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
2. Setelah siap, celupkan potongan daging ayam ke dalam telur kocok, angkat, guling-gulingkan ke dalam adonan tepung sebagai pelapis sampai rata.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dibalur tepung, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Panaskan margarin sampai meleleh untuk menumis.
6. Tumis bawang putih sampai harum untuk membuat saus telur asin pedas.
7. Tambahkan cabai rawit, tumis sampai layu.
8. Masukkan kuning telur asin, tumis sampai berbuih.
9. Tambahkan saus tiram dan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai matang.
10. Masukkan daun bawang dan ayam goreng tepung, aduk sampai tercampur rata, angkat.
11. Pindah ke wadah saji, ayam goreng saus telur asin pedas super gurih sudah siap dihidangkan. Simak juga resep cumi goreng saus telur asin sederhana atau resep orak-arik telur asin plus wortel & daun bawang.
Resep ayam goreng saus telur asin pedas super gurih ini cukup untuk 4 porsi.
