Ketinggalan banyak menulis resep baru di sini, padahal tiap hari ya masak terus, cuma di kejar banyak deadline beneran dech. Jika mau update dan ngintip kegiatan dapurku tiap hari, aku selalu post di instagram aku juga teman-teman, di akun @bunda_didi. Biasa amlah duluan di sana, akrena sambail masak bisa sambil pegang hape ya..hihi. Jika posting web an harus buka komputer dulu. Tapi tetap akan aku simpan semua resep-resep di sini, biar terkumpul di sini.
Masih setia dengan resep-resep praktis ala aku ya teman-teman, ini aku share satu menu bekal yang bisa jadi favorit anak-anak pastinya. Ini favorit Yodha juga. Membuatnya sangat mudah, dan rasanya enak. Selain di buat isian burger, bisa juga buat lauk makan Nasi..hihi.
Kali ini aku buat isian Burger, tapi versi goreng. Jadi ada kriuk-kriuk renyahnya. Juga pasti matang ya. Jika teman-teman ragu memanggang isian burger, takut dalamnya nggak matang, nah dengan cara di goreng ini, tentu akan lebih matang maksimal. Tapi rasanya juga tetap juicy dalamnya.
Daging yang di gunakan bisa daging cincang atau daging giling yang fresh. Jika mau mencincang sendiri, bisa memakai daging bagian yang tanpa lemak ya teman-teman, jadi lebih mudah di cincang. Oke, langsung aja ya ini dia resepnya.
Berikut resepnya ya, jika kurang jelas, bisa di lihat di Video berikut ini...:
Burger Goreng Praktis
Bahan :
200 gram daging cincang / giling
1/2 buah bawang bombay
50 gram panir / panko / tepung roti kasar atau halus boleh
1 butir putih telur
1 sendok teh kaldu sapi
1/ 8 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat :
Aduk rata semua bahan, koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan.
Jika sudah pas rasanya, bentuk bulat pipih jadi 3 atau 4 biji
Lumuri terigu tipis-tipis, celup ke kocokan telur
Gulingkan ke Panko, gorneg hingga matang terendam minyak
Sajikan untuk isian burger
Tips :
Daging lebih baik pakai daging fresh, cincang sendiri. Jika daging sudah di freezer nggak fresh akan kurang fresh juga aromanya. Jika males mencincang, beli di supermarket atau toko daging, tapi pastikan masih baru ya daging gilingnya.
Jika mau lebih soft aroma bawang bombay untuk anak-anak, bisa di tumis dulu sebentar
Bisa di variasikan dengan lada hitam bumbunya
Menggoreng Burger, harus terendam agar matang sempurna hingga ke bagian dalam
Selamat mencoba ya teman-teman...:)
