Vemale.com - Selain ampela dan hati, salah satu jeroan ayam yang juga bisa dimasak dengan bumbu gurih dan menggugah selera adalah usus ladies. Dimasak dengan cara digoreng dengan bumbu ketumbar dan disajikan bersama sambal bawang, sajian usus pasti tak akan bisa ditolak dengan mudah.
Bicara mengenai masakan usus goreng, ini nih resep cara membuat usus goreng sambal bawang tersebut. Tak hanya enak, menu ini juga gurih banget bikin nagih. SImak baik-baik yang berikut ini.
Bahan
- 500 gram usus ayam (cuci bersih, beri air jeruk nipis agar tidak amis)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 siung bawang
- Kaldu ayam (secukupnya)
- Minyak goreng
Bahan Sambal
- 20 buah cabai rawit (kukus)
- 1 siung bawang putih
- Garam (secukupnya)
- Minyak panas (1 sdt)
Cara Membuat
- Cuci usus hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit. Cuci kembali hingga bersih.
- Rebus usus dengan sedikit garam hingga matang, tiriskan tunggu usus dingin dan teksturnya kesat.
- Haluskan bumbu garam, ketumbar, kaldu ayam dan bawang putih. Campur dengan usus hingga merata.
- Panaskan minyak, goreng usus hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Buat sambal di cobek, haluskan cabai rawit. bawang putih dan garam. Jika sudah halus, siramkan minyak panas, aduk rata.
- Ambil usus yang telah digoreng, penyet-penyet di atas sambal.
- Sajikan bersama lalapan daun kemangi, daun selada, potongan mentimun dan kacang panjang.
Itulah resep membuat usus goreng sambal bawang pedas. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.
(vem/mim)BACA JUGA YANG INI
http://ift.tt/2ySh5Fw